Je commente cette recette
Vous regardez : Cocotte de Saint-Jacques au lait de coco
Video 1 sur 16
15min
Facile
Bon marché
Par Ma boîte à dîners
Une recette savoureuse et légère!
Ingrédients
4 personnes
-
2 grains de graine de cardamone
-
1 c. à s. d'huile
-
Coriandre fraiche
-
1 pincée de curcuma
-
15 cl de lait de coco
-
1 c. à c. de gingembre
-
½ jus de citron vert
-
16 noix de Saint-Jacques
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une poêle avec l'huile chaude, faites saisir 2 min de chaque côté les Saint-Jacques, salez, poivrez.
- 2
Pendant ce temps, faites chauffer dans une casserole, le lait de coco, le jus de citron, le gingembre, la cardamome, le curcuma pendant 5 min à feu doux.
- 3
Salez, poivrez.
- 4
Émulsionnez à l'aide d'un fouet 1 min à feu vif.
- 5
Dès que le mélange mousse, nappez-en les Saint-Jacques et servez accompagné de riz basmati et parsemez de coriandre fraîche émincée.
Conseils
Si vous n'avez pas de mini-cocottes, pas de panique, dans de jolies assiettes creuses ce sera parfait!
Commentaires
