C'est un gâteau pour St. Valentin's Day.
Ingrédients (2 personnes)
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200 g de sucre glace
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Un peu de beurre
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De farine pour le moule
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1 cuillerée à soupe de farine (20 g)
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5 œufs
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200 g de beurre
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200 g de chocolat noir riche en cacao (72 %)
Préparation
- 1
Préchauffer le four a 150 °C/th. 5. Beurrer et fariner un moule en forme de cœur.
- 2
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes avec le beurre en morceaux. Délayer en une pâte onctueuse.
- 3
Incorporer les oeufs entiers un à un en battant la pâte au fouet à main.
Incorporer la farine, puis le sucre glace.
Verser la préparation dans le moule en lissant la surface. - 4
Enfourner a mi-hauteur et laisser cuire 25 mn.
- 5
Au sortir du four, laisser tiédir, puis démouler avec précaution (le gâteau est fragile) sur une assiette plutot que sur une grille : poser l'assiette sur le moule et retourner d'un coup sec.
- 6
Remettre le gateau à l'endroit sur un plat garni d'un napperon en dentelle de papier en forme de cœur.
Mettre au frais jusqu'au moment de servir, si possible le lendemain seulement.
Servir frais.
