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Colombo de gambas au lait de coco facile
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Colombo de gambas au lait de coco facile
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Colombo de gambas au lait de coco facile
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Par Communauté 750g

Délicieuses gambas aux saveurs antillaises.

Ingrédients

2 personnes
  • Bouillon1 cube de bouillon
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Eau1 verre d'eau
  • Épices pour colombo1 c. à c. d'épices pour colombo
  • Tomate3 tomates
  • Oignon1 oignon
  • Poivron½ poivron
  • Lait de coco½ brique de lait de coco
  • Gambas12 gambas

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Eplucher et émincer l'oignon. Le faire blondir dans une sauteuse. Ajouter le 1/2 poivron épépiné et coupé en petits morceaux, les tomates coupées grossièrement. Verser un verre d'eau dans la préparation, ajouter un cube de bouillon, la poudre de colombo et laisser mijoter 5 minutes. Remuer de temps en temps.
  2. 2

    Ajouter les gambas préalablement lavées et décortiquées. Mettez-les dans la sauteuse. Laisser mijoter pendant 20 minutes environ. Saler et poivrer si nécessaire. Remuer régulièrement.

  4. 3

    Ajouter le lait de coco. Remuer de temps en temps. Laisser mijoter encore 10 minutes.

  5. 4

    Servir le tout accompagné de riz basmati. Saupoudrer le colombo de gambas et de persil.

Conseils

Si vous n'avez pas de tomates, vous pouvez les remplacer par une petite brique de concentré de tomates.

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