Petites bouchées fraicheur, pratiques à savourer lors d'un pique-nique, ces conchiglioni farcis au roquefort, pignons et raisins vont vous apporter de la gourmandise lors de belles journées ensolleillées.
Ingrédients (6 personnes)
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bouillon cube
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poivre
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huile d'olive
- qques branches de coriandre
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40g de pignons de pin
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une quinzaine de gros Conchiglioni (pâtes italiennes)
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200g de fromage frais (type St-Môret, Philadelphia...)
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Une quinzaine de grains de raisins blancs
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150g de roquefort papillon
Préparation
- 1
Faites bouillir un grand volume d'eau avec un bouillon cube et cuire les conchiglioni en suivant les indications sur le paquet (pour moi 15min).
Rincez-les sous l'eau froide et versez dessus un filet l'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent. Réservez.
- 2
Écraser à la fourchette le roquefort et le mélanger avec le fromage frais, poivrez légèrement.
- 3
Couper des rondelles dans les grains de raisins.
- 4
Faites torréfier à la poêle les pignons et réservez.
- 5
Ciseler la coriandre.
- 6
Ajouter au mélange roquefort-fromage frais le raisin, les pignons et la coriandre, bien mélanger.
- 7
Farcir les pâtes avec le mélange. Insérer un pique dans la pâte pour les attraper facilement pendant le pique-nique. Il ne vous reste plus qu'à savourer!
Conseils
Les quantités sont à titre indicatif, il faut goûter c'est le plus important et faire à votre idée. Si vous voulez un goût de roquefort plus prononcé il vous suffit de retirer du fromage frais et vice versa.
