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Côtelettes aux amandes
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Côtelettes aux amandes
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Par Sissy

Recette originale

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 150 g d'amandes mondées et émincées1 dl de madère
  • Beurre75 g de beurre
  • Côtelette d'agneau8 petites côtelettes d'agneau

Préparation

  1. 1

    Faire cuire les côtes à feu vif dans 50 g de beurre.

  2. 2

    Assaisonner.

  3. 3

    Retirer les côtes, les maintenir au chaud.

  4. 4

    Ajouter 25 g de beurre dans la poêle et y dorer les amandes.

  5. 5

    Déglacer avec le madère, napper les côtelettes.

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