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1h 50min
Moyen
Bon marché
Un plat algérien traditionnel
Ingrédients
- 40g de beurre
- 1dl d'huile soit 1 verre à thé
- Poivre noir
- 2 oignons secs
- 500g de petites courgettes
- 1kg 500 de poulet
- Ou 1kg de gigot, épaule ou filet d'agneau
- 500g de navets
- 1kg de couscous roulé
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Tout d'abord, faire rissoler le poulet ou la viande coupé en morceaux 5 minutes dans l'huile et le beurre avec l'oignon émincé, le sel, le poivre ainsi que la cannelle.
Joindre 2 litres d'eau et porter à ébullition. Plonger les pois chiches. Laisser cuire jusqu'à mi-cuisson de la viande. Ensuite, incorporer les navets coupés dans le sens de la longueur, les courgettes entières et fendues puis terminer la cuisson. Servir le couscous saupoudré de cannelle, garni de viande et de légumes.
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