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45min
Très facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Mélange des saveurs, quelques bases du couscous normal avec ma touche personnelle.
Ingrédients
4 personnes
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500 g de couscous
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200 g de porc
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200 g de poulets
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200 g de boeuf à bourguignon
- 8 boulettes de viande
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4 merguez
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1 bouteille de vin rouge d'alsace
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1 boite de légume pour couscous
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1 courgette coupée en dés
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2 carottes coupées en rondelles
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1 bouillon de boeuf
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Huile
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Margarine
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½ l d'eau
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Poivre
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Sel ou sel fin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faire revenir toute les viandes, les merguez, les boulettes et les légumes dans l'huile.Laisser tous les ingrédients dans la cocotte et y ajouter le vin rouge et l'eau puis les carottes et les courgettes et la boite de légumes de couscous, saler poivrer et ajouter le bouillon de boeuf .
Faire cuire le tout 1 quart d'heure en cocotte après la mise en route de la soupape.
- 2Préparer ensuite la semoule en faisant chauffer 400ml d'eau et verser sur le couscous.
Mettre un couvercle afin que l'eau s'imbibe bien dans les graines, laisser un quart d'heure puis faites chauffer la margarine dans une poêle ( à peu près 100 gr), verser la semoule dessus, détacher les grains de couscous avec une fourchette et laisser légèrement dorer.
Servir très chaud
Conseils
J'ajoute quelquefois deux cuillères de ketchup et si la sauce est trop liquide mettre un peu de sauceline vendu dans le commerce.
Pour les amateurs, rajouter un piment dans la sauce ou vous pouvez également y mettre de l'agneau en remplacement d'une viande.
Vous pouvez aussi remplacer la margarine par du beurre ou de l'huile d'olive.
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