Pour l'apéro craquez pour ces crackers aux lentilles. Faciles et surtout originaux, ils seront parfait nature, tartinés de fromage frais ou aux herbes ou de houmous maison.
Ingrédients
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75 cl de bouillon de légumes
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150 g de lentilles corail
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30 g de farine de pois chiche (besan ou gram)
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2 c. à s. d'huile d'olive
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30 g de graines de sésame doré
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10 g de graines de tournesol
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2 pincées de sel ou sel fin
Matériel
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Casserole
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Couteau d'office
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Four traditionnel
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Passoire
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Planche à découper
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Rouleau à pâtisserie
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Tapis de cuisson siliconé
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Saladier en inox
Préparation
- 1
Faites chauffer le bouillon de légumes puis ajoutez les lentilles et faites cuire 10 minutes. Vous pouvez utiliser un cuit vapeur si vous préférez.
Égouttez vos lentilles, disposez dans un saladier et ajoutez la farine de pois chiches, l'huile d'olive et les graines sauf les graines de tournesol. Salez et mélangez bien.
- 2
La pâte doit être consistante, filmez, puis entreposez au congélateur pour 20 minutes.
Disposez votre pâte entre 2 feuilles de silicone, puis découpez des carrés de 5 cm sur 5. Ajoutez quelques graines de tournesol sur chaque biscuit et enfournez pour 20 minutes à 180°C.
Conseils
Vous pouvez aussi réaliser des biscuits ronds et plus fins, il suffit d'adapter son temps de cuisson. 15 minutes suffiront.
