Crème anglaise légère

Mettre le lait à bouillir.

Y ajouter la moitié du sucre.

Dans un saladier, mélanger les jaunes et le reste du sucre.

Ajouter la moitié du lait.

Remettre le tout dans une casserole à feu doux jusqu'à obtention de la texture voulue.

C'est prêt !