Parfait pour profiter de l'automne.
Ingrédients
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Eau
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1 kg de sucre
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1 kg de châtaignes
Préparation
- 1
Faire bouillir a grand d'eau les châtaignes que vous aurez préalablement fait une légère encoche.
Pelez les châtaignes. - 2
Remettre les châtaignes à bouillir dans un demi litre d'eau, lorsqu'elles commencent à se ramollir égoutter les, cela à pris une demi heure.
- 3
Faire un sirop de sucre avec le kilo de sucre dans un demi litre d'eau
lorsque le sirop a épaissit ajouter les châtaignes et cuire à feu doux en écrasant les châtaignes au maximum. - 4
Lorsque la texture est bonne mixer le tout (moi j'ai utilisé un mixeur plongeur mais je pense que dans un robot-mixeur c'est faisable en plusieurs fois).
Versez dans des pots et fermer fortement.
Conseils
Recette a faire lorsque l'on a du temps car il faut jamais être loin.
J'ai noter cette note car j'ai la chance d'avoir une forêt pas loin de chez moi mais on peut les acheter surgelées mais dans ce cas sauter tout de suite à l'étape 2.
Je stérilise grâce a mon lave vaisselle les pots fermement fermés, cycle long "plouf d'ouverture garantit".
