Une version gourmet et chic pour un repas rapide à préparer.
Ingrédients
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8 tranches de pain de mie
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150 g de champignons de Paris
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100 g d'epinards frais
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60 g d'emmental rapé
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10 cl de crème
Fond de placard
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Beurre
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Sel ou sel fin
Matériel
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Four traditionnel
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Plaque de cuisson pour four
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Poêle
Préparation
- 1
Préalable. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante (thermostat 5-6). Sortir le beurre du réfrigérateur.
- 2
Champignons + épinards. Laver les champignons rapidement à l’eau froide. Couper les pieds. Émincer. Épinards : laver, couper les tiges les plus grandes.
- 3
Cuisson. Dans une poêle : noisette de beurre + champignons + sel. Faire sauter 4 min à feu vif.
- 4
Pain + emmental. Beurrer chaque tranche de pain de mie, recto, verso. Mélanger la crème et l’emmental.
- 5
Montage. Sur 4 tranches de pain de mie : répartir équitablement champignons + épinards + mélange crème emmental. Refermer avec les 4 tranches restantes.
- 6
Cuisson. Au four sur une plaque. 6 min puis retourner et cuire 4 min.
Conseils
Ajoutez une gousse d’ail dégermée et écrasée à la cuisson des champignons de Paris (étape #2), pour sublimer leur goût terreux.
