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Vous regardez : Crumble de citrouille
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1h 20min
Très facile
Bon marché
Un crumble original : salé et à la citrouille !
Ingrédients
6 personnes
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1 kg de citrouilles
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1 oignon
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100 g de beurre demi-sel
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100 g de parmesan
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100 g de farine de blé
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50 g de farine de sarrasin
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Huile d'olive
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Poivre
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Sel ou sel fin
Matériel
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Four traditionnel
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Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Couper en petits cubes la citrouille et émincer l'oignon. Les mettre dans un plat à four. Verser dessus un trait d'huile et un petit verre d'eau (ou de bouillon). Saler et poivrer
- Cuire env. 45 min à 190 °C en remuant de temps en temps
- Préparer le crumble : mélanger avec les doigts les farines, le beurre et le parmesan rapé jusqu'à obtenir un mélange sableux
- Quand la citrouille est tendre, l'écraser grossièrement et la recouvrir du mélange précédent
- Cuire env. 25 min
- Servir chaud
- Couper en petits cubes la citrouille et émincer l'oignon. Les mettre dans un plat à four. Verser dessus un trait d'huile et un petit verre d'eau (ou de bouillon). Saler et poivrer
Conseils
Conseils de Chef Christophe:
Vous pouvez ajouter de la muscade, cela se marie très bien, ou encore des pignons de pin torréfiés, c'est délicieux.
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