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Cuisses de grenouilles à l'aioli
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Par Communauté 750g

Prendre 2 kilos de cuisses de grenouilles surgelées. Préparer un aioli. Faire cuire les grenouilles et napper avec l'aioli

Ingrédients (4 personnes)

  • AilAil
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oeufœufs
  • MoutardeMoutarde
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • BeurreBeurre
  • Lait1 litre de lait
  • 2 kilos de cuisses de grenouilles surgelées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire mariner les cuisses de grenouilles dans le lait. Les essuyer les faire dorer et cuire dans le beurre.
    Préparer un aïoli (mayonnaise avec de l'ail pillé).
    Lorsque les cuisses de grenouilles sont dorées et cuites, faites un nappage avec l'aïoli. Laisser 1 minute avec couvercle et servez...

Conseils

Le fait de tremper les grenouilles dans le lait les rend plus moelleuses.

Recette à faire "par jour de grand mistral avec les fenêtres ouvertes pour l'odeur" (humour)

Boire un Châteunauf du Pape blanc
Un Lirac ( Gard) blanc

ou un Tavel (Gard) blanc

voire du Listel, vin des sables gris, blanc ou rosé.

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Idées de recettes