Amateurs de lapin, vous avez envie de préparer des cuisses de lapin grillées pour votre prochain barbecue ? Ne cherchez plus, vous venez de trouver la recette idéale. Ces cuisses de lapin sont vraiment faciles à faire. Tout d'abord, vous allez préparer une marinade à base d'huile d'olive et de vin blanc. Pour relever le goût de cette sauce, vous allez rajouter de l'estragon, de la moutarde, du sel et du poivre. Ensuite, à l'aide d'une branche de romarin (ou d'un pinceau) vous allez badigeonner vos cuisses de lapin avec cette sauce. Après les avoir laissées reposer pendant une heure au frigidaire, vous allez faire cuire vos cuisses de lapin sur la grille du barbecue. A la fois tendres et parfumées, vos cuisses de lapin vont avoir du succès auprès de vos invités.
Ingrédients
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4 cuisses de lapin
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1 branche de romarin qui servira de pinceau pour badigeonner le lapin
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Estragon
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40 cl de vin blanc
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4 c. à s. de moutarde
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4 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Barbecue
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Saladier
Préparation
- 1
Mélangez la moutarde, l'huile d'olive, le vin blanc, le sel et le poivre dans un bol.
- 2
Badigeonnez les cuisses de ce mélange à l'aide de la branche de romarin.
- 3
Hachez l'estragon.
- 4
Saupoudrez-les d'estragon.
- 5
Laissez mariner pendant une heure en les retournant de temps en temps.
- 6
Allumez le feu du barbecue.
- 7
Quand les braises sont rouges, faire cuire les cuisses de lapin pendant 20 minutes.
Conseils
Voici une recette de cuisses de lapin avec des mirabelles.
