Les gateaux à la vapeur sont toujours originaux mais manquent parfois un peu de gout. J'ai décidé de les revisiter en y ajoutant de l'amaretor... ça vous tente ?
Ingrédients (6 personnes)
-
1 cuillère à soupe de beurre fondu
-
2 cuillères à soupe d'Amaretto
-
1 sachet de levure
-
100 grammes de farine de blé
-
100 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de farine de riz gluant
-
5 œufs
Préparation
- 1
Séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Réserver.
A part mélanger les jaunes, le sucre, le beurre fondu. Ajouter à ce mélange la farine de riz puis celle de blé avec la levure. Incorporer progressivement à ce mélange les blancs en neige sans les casser jusqu'à obtention d'un mélange lisse. - 2
Remplir le Vita saveur d'eau et placer dans l'un des paniers un moule à cake en silicone ou vous pouvez utiliser comme je l'ai fait des moules à cup cakes, facilement logeables dans les différents paniers empilables du Vita saveur. Cuire 50 minutes environ.
Le résultat est remarquable. Les cup cakes ont parfaitement levé quelque soit l'étage du Vita saveur dans lequel ils étaient placés. La vapeur qui retombe est recueillie dans un réservoir et la surface des gâteaux n'est pas mouillée. La pâte est moelleuse et aérée. Vraiment cet ustensile est remarquablement pratique, facile de montage, de démontage et d'entretien.
