Des mini cupcakes version salés...
Ingrédients
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5 cl d'huile d'olive
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Herbes de Provence
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Sel ou sel fin
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Poivre
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5 cl de lait
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120 g de chèvre frais
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120 g de farine
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2 oeufs
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½ sachet de levure
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2 courgettes
Préparation
- 1
Couper une courgette en dés et les plonger dans une casserole d'eau salée. Dès la première ébullition, égoutter et mixer le tout. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le lait, l'huile d'olive et les oeufs. Ajouter les courgettes mixées.
- 2
Saler, poivrer et parsemer d'herbes de Provence. Remplir les caissettes au 3/4 et enfourner 15 minutes à 180°C. Râper l'autre courgette, ajouter le chèvre frais, saler et poivrer. Déposer le tout sur les cupcakes refroidis.
Conseils
Du moelleux, de la fraîcheur, de la légereté et surtout une petite touche de croquant sur le dessus... Ces petites bouchées sont sublimées par le duo courgettes / chèvre frais. A servir pour l'apéritif, en guise d'amuses-bouches ou tout simplement en entrée...
