Amateurs de petits desserts, cette recette de cupcakes est faite pour vous ! Sachez qu'ils conviennent parfaitement pour un anniversaire, mais aussi pour Pâques. En effet, si vous avez l'habitude d'organiser la chasse aux œufs de chocolat dans votre jardin, cette recette est idéale pour récompenser les vainqueurs, mais aussi tous les participants. Dès la première bouchée, les petits et les grands gourmands vont se régaler avec ces délicieux cupcakes fourrés avec pépites de chocolat. Cerise sur le gâteau, vous allez également les recouvrir avec un glaçage fait maison. Tout ce dont vous avez besoin pour le réussir, c'est de lait, de mascarpone et de sucre glace. En ce qui concerne la couleur, vous allez avoir le dernier mot ! Appliquez le tout avec une poche à douille et laissez prendre quelques minutes au frais. Il ne restera pas une miette de ces succulents cupcakes !
Ingrédients (12 personnes)
- 1 œuf
- 80g de sucre
- 60g de beurre fondu
- 5g de levure
- 130g de farine
- 140g de lait
- 1 c à c d'extrait de vanille
- Pépites de chocolat blanc Nestlé toll house
Pour le glaçage
- 125g de mascarpone
- 10g de lait
- 50g de sucre glace
- 2 c à c d'extrait de vanille
- Colorant jaune
Matériel
- Fouet
- Poche à douille
- Saladier
- Caissette(s) en papier
- Moules à muffin individuels
Préparation
- 1
Dans un saladier, mélanger l'oeuf, le sucre et le lait.
- 2
Ajouter la farine et la levure.
- 3
Incorporer le beurre fondu et mélanger de nouveau.
- 4
Mettre un peu de pâte dans des caissettes placées dans un moule à muffins.
- 5
Mettre quelques pépites de chocolat et les recouvrir de pâte ( jusqu'aux 3/4 des caissettes).
- 6
Enfourner et cuire environ 25 minutes.
- 7
Laisser refroidir les gâteaux.
- 8
Mélanger dans un saladier le mascarpone froid, le lait, le sucre glace et le colorant.
- 9
Fouetter pendant quelques minutes.
- 10
Placer le saladier au réfrigérateur pendant 15 minutes environ.
- 11
Mettre dans une poche à douille, glacer vos cupcakes et décorer à votre convenance.
Conseils
Si vous avez plus envie d'une brioche typique de Pâques, c'est par ici que ça se passe !