De délicieux cupcakes au sésame noir et au chocolat. Un gâteau moelleux, un topping gourmand... c'est la recette que je vous propose !!!!
Ingrédients
Pour le gâteau
-
70g de beurre fondu
-
140g de farine
- 50g de sésame noir et moulu
-
1/2 sachet de levure chimique
-
4 œufs
-
210g de sucre en poudre
-
100g de crème liquide entière
-
1 pincée de sel
Pour le topping
- 25 cl de crème liquide entière à 30 %
-
180g de mascarpone
- 5 barres chocolatées (mars)
Pour la déco
- Perles en sucre
- Caissettes en papier
Préparation
- 1
La veille :
Porter à ébullition la crème entière avec les barres chocolatées.
Laissez refroidir et mettre au frais toute une nuit.
- 2
Préchauffer le four à 180°C. Disposez les caissettes à cupcakes dans des moules à muffins.
Battre au fouet la farine, le sésame noir moulu, le beurre, les œufs, la levure, le sucre, la crème et la pincée de sel. Disposez la pâte dans les caissettes (moitié de pâte par caissette). Faire cuire environ 15/20 mn. Sortir du four et laisser refroidir.
- 3
Le topping :
Sortir la crème du frais, ajoutez le mascarpone et battre au fouet vitesse maxi pendant 5 mn jusqu'à obtention d'une crème épaisse.
Mettre dans une poche à douilles.
- 4
Dressage des cupcakes :
Recouvrir chaque cupcake de crème chocolat avec la poche à douilles.
Décorez de perles de sucre.
Mettre au frais 2 h avant de déguster.
Conseils
Vous pourrez réalisez 18 cupcakes.
