Je me souviens avec plein de gourmandise la première fois que j'ai goûté le dahl de lentilles roses de Sandjee du blog : Bollywood Kitchen. Un plat très simple et bon comme j'aime. En plus, il permet de se nourrir sainement sans que cela coûte un bras !
Ingrédients
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250 g de lentilles corail
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1 tomate grosse
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1 oignon
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½ citron
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2 gousses d'ail
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1 cm de gingembre frais
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1 c. à c. de curcuma en poudre
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1 filet d'huile d'olive
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1 capsule de cardamome
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½ c. à c. de cumin entier ou en poudre
Matériel
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Poêle
Préparation
- 1
Comment je fais ? Faites revenir l'oignon haché à l'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajoutez l'ail haché et les épices et laissez mijoter le tout. Rincez les lentilles à l'eau froide et égouttez-les. Ajoutez les lentilles aux oignons.
- 2
Ajoutez l'eau (l'équivalent de 3 fois la quantité de lentilles) et assaisonnez le tout. Portez à ébullition et ajoutez la tomate en cubes.
- 3
Laissez cuire une vingtaine de minutes à couvert. Vérifiez l'assaisonnement du dahl et ajoutez un trait de jus de citron.
Le conseil de Chef Damien
Servez le dahl chaud ou froid et accompagnez-le d'un riz basmati par exemple. La combinaison lentilles et riz est excellente au niveau diététique. Retrouvez Chef Damien sur son blog Le Petit journal de Chef Damien
