Dômes de saumon crémeux et leurs spaghettis de concombre

Dans un saladier mélangez le Chavroux et la crème fraîche, salez, poivrez et ajoutez une cuillère à café de jus de citron. Coupez ensuite le quart d'un concombre en tout petits dès et mélangez les à la préparation du saladier. Réservez au frais. Dans votre moule recouvrez chaque demie sphère par du papier alimentaire, puis couvrez chaque sphère de tranche de saumon afin qu'il n'y ai aucun trou. Remplissez ensuite chaque demie sphère du mélange crème / Chavroux jusqu'au bord. et couvrez avec du saumon ( attention de bien fermer avec le saumon afin qu'on ne vois pas le fromage ). Couvrez et laissez au frais jusqu'au moment de servir. 

Pour les spaghettis de concombre : utilisez une râpe spéciale comme sur la photo ci dessus, ou à l'aide d'une râpe électrique. Sinon coupez les simplement en tranches fines. Mettez les spaghettis de concombre dans un saladier et laissez les égoutter une petite demie heure. Pendant ce temps réalisez la crème au fromage blanc. Dans un saladier fouettez le fromage blanc ainsi que deux cuillères à café de jus de citron, du sel et du poivre. Ajoutez le concombre et mélangez doucement. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.