Une recette de donut au four légère et sans matière grasse! Retrouver également toutes les autres recettes sans M.G de Light Cloud sur son blog "gâteau et dessert léger"
Ingrédients (10 personnes)
- Liste des ingrédients :
- 500g de farine. Séparer 400g + 100g
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100g de sucre (150g pour les plus gourmands!)
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1 œuf
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1 c à c de sel
- 1 fond cuillère à café de beurre mou, quelques grammes seulement (facultatif)
- 25 cl de lait écrémé 0% de M.G
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15g de levure fraîche ou un paquet de levure de boulanger
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1 œuf battu (entier) pour la dorure
- Arôme : vanille, caramel, beurre fondu.. A votre guise!
Préparation
- 1
Mettre la farine, le sucre, le sel et la levure dans un grand récipient puis mélanger.
- 2
Dans un autre récipient mettre l'œuf entier, le lait et le beurre fondu. Mélanger.
- 3
Creuser un trou au milieu de la farine et y verser la préparation liquide. Mélanger votre pâte jusqu'a ce qu'elle ne colle plus.
- 4
Laisser reposer entre 30 et 60 min, le temps que la pâte double de volume.
- 5
Sortir la pâte du récipient et frapper la de plusieurs coups de poing pour la dégazer.
- 6
Avec un rouleau à pâtisserie, aplatir sur une feuille de papier sulfurisé pour avoir une épaisseur d'environ 0,5cm.
Replier la sur elle-même 4 fois puis ré-aplatir à la même épaisseur que précédemment.
- 7
Avec 2 emporte-pièce de tailles différentes, découper dans votre pâte les donuts. Recommencez avec la pâte qui reste.
- 8
Laisser reposer dans votre four à 35°C (le four éteint si vous ne pouvez pas) pendant 1h-1h30.
- 9
Sortez les donuts du four et préchauffer le à 180°C.
Pendant que votre four chauffe, préparer votre œuf battu et votre pinceau pour badigeonner vos donuts. Attention à ne pas « traumatiser » votre pâte et à la faire s'effondrer.
- 10
Une fois le four à température, faire cuire pendant 8 à 12 min selon vos goûts!.
Laisser refroidir sur une grille pendant 10-15min puis recouvrir de glaçage ou même à dévorer nature!
