Epaule d'agneau confite aux petits oignons

Epluchez les petits oignons. dans une cocotte, versez l'huile d'olive. Ajoutez le ras-el-hanout et mélangez bien pour qu'il se répande. Ajoutez les oignons entiers et mélangez à nouveau.

Déposez par-dessus l'épaule d'agneau. Salez et poivrez. Ajoutez le filet d'huile d'olive et couvrez. Glissez la cocotte dans le four et laisser cuire 3h en arrosant régulièrement. Rajoutez un peu d'eau chaude dans le fond du plat si nécessaire. Servez illico presto.