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Épaule ou gigot d'agneau sur lit de pommes de terre
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Épaule ou gigot d'agneau sur lit de pommes de terre
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Épaule ou gigot d'agneau sur lit de pommes de terre
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Par Amy et Papa pour Cooking Chef

Livre de Recettes pour Nathan et Gabriel Mes petits gourmands !

Ingrédients

4 personnes
    • Épaule d'agneau1 épaule d'agneau ou gigot
    • Pomme de terre1 kg de pommes de terre
    • Ail5 gousses d'ail
    • Vin blanc1 verre de vin blanc
    • Eau1 verre d'eau
    • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
    • Herbes aromatiques1 herbes aromatiques
    • Sel ou sel finSel ou sel fin
    • PoivrePoivre

    Matériel

    • Four traditionnelFour traditionnel
    • Plat à gratinPlat à gratin

    Préparation

    Préparation :
    Cuisson :
    1. 1

      Préchauffer le four à 210°C.
      Piquer les gousses d'ails dans l'épaule. Saler, poivrer. Éplucher, laver et couper en fines rondelles les pommes de terre. Les mettre dans le plat dans lequel cuira l'épaule. Ajouter un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.

    2. 2
      Déposer l'épaule d'agneau sur les pommes de terre, un peu d'herbes.
      Verser l'eau et le vin dans le plat. Mettre à cuire dans le four chaud à 210°C pendant environ 1h15. A environ 30 mn de la fin retourner la viande
      et mélanger les pommes de terre.
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