Coupez les courgettes et les faire revenir dans de l'huile d'olives les saupoudrer de curry de bonne qualité, une fois les courgettes dorées les faire revenir avec de la menthe fraîchement hachée. Mélangez à la base gratin, et faire cuire au four pendant 30 min.
Ingrédients (6 personnes)
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2 c à s Crème fraîche
- 2 c à s de fromage type boursin, tartare, philadelphia aux herbes
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Sel
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Curry (de bonne qualité)
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1 verre de lait
- 500g de courgettes blanches
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2 Oeufs
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500g de courgettes vertes
Préparation
- 1
Lavez les courgettes et les coupez en rondelles fines. Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive et saupoudrez généreusement de curry, quand les courgettes deviennent bien jaunes, ajoutez la menthe hachée finement. Remuez le tout puis Laissez mijoter 2 minutes avec le couvercle
Beurrez le plat. Placer les courgettes en couches successives dans le fond du plat jusqu'à atteindre environ la moitié du plat. - 2
Préparer le mélange avec le lait, les oeufs, le sel. Mélangez 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche et le fromage frais aux herbes avec une pincée de sel puis l'ajoutez au mélange. Versez le mélange sur les courgettes.
- 3
Mettre le plat dans un four préalablement chauffé à environ 180° et laissez cuire le gratin pendant 30 minutes.
Servir tiède.
Conseils
Gardez la peau des courgettes, Prendre du curry de qualité, et de la menthe fraiche pour donner un maximum de saveur.
