Recette Escalope de foie gras déglacé au champagne et ses fruits rouges - 750g.com

Name: Escalope de foie gras déglacé au champagne et ses fruits rouges
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 escalopes de Foie Gras de Canard Cru; 60g de framboises; 60g de myrtilles; 20 cl de fond de volaille; 10 cl de Champagne; 1 c à s de miel d'acacias; 1 c à c de sel de Guérande; 4 c à c de confiture d'oignons; 2 fraises (déco); 4 zestes d'orange (déco); 4 jeunes pousses d'épinard (déco); 2 tranches de pain d'épice (ou pain au pain d'épice; Poivre

Découvrez la recette d'Escalope de foie gras déglacé au champagne et ses fruits rouges à faire en 20 minutes. Couper quatre petites escalopes d&#039;environ 2 à 3 cm d&#039;épaisseur. Poser directement sur la poêle à feu très doux. Enlever la graisse au fur et à mesure. Compter environ 10 mm de cuisson. Saler au sel de Guérande, une pincée par coté…

Ingrédients (4 personnes)

Préparation