A l'occasion de la chandeleur et pour changer des traditionnelles crêpes je vous propose de réaliser des petits fars individuels aux abricots secs, pruneaux et cramberries. Une recette facile délicieusement aromatisée de Rhum Negrita.
Une recette proposée par Denise du blog 'Gourmandenise'.
Ingrédients (6 personnes)
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9 abricots secs mœlleux
- 9 gros pruneaux d'Agen mi-cuit
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50g de Cranberries
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40g de sucre cristallisé
- 5g de beurre coupés en une vingtaine de petits copeaux
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15g de beurre ½ sel fondu
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7,5 cl de Rhum Negrita
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1 sachet de sucre vanillé
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75g de sucre en poudre
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70g de farine
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60g de maïzena
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½ c à c de levure chimique
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45 cl de lait entier
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3 œufs
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 175°C.
- 2
Dans un cul de poule ou un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la farine, la maïzena et la levure tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte bien onctueuse et sans grumeaux. Délayer avec le lait, le Rhum Negrita et le beurre fondu.
- 3
Répartir, dans des alvéoles à minis-muffins, les fruits secs préalablement coupés. Recouvrir avec la pâte et saupoudrer avec les 40g de sucre cristallisé et les copeaux de beurre.
- 4
Cuire dans un four à 175°C pendant 30 minutes.
- 5
Déguster tiède ou froid.
Conseils
Tous les fruits secs peuvent convenir, comme figues, dates, raisins... et on peut faire un mélange de fruits secs au lieu de faire des individualisés.
Il est aussi possible d"aromatiser la pâte avec des zestes d"orange ou de citron.
