Féta aux poivrons rouges

Lavez les poivrons, laissez-les entiers et mettez-les sous le grill du four jusqu'à ce que le peau noircisse.

Laissez refroidir et éliminez toute la peau.

Ouvrez-les pour enlever les pépins et coupez-les en petits dés.

Faites torréfier les pignons de pin dans une poêle anti-adhésive bien chaude, il doivent être juste dorés.

S'ils sont gros, concassez-les grossièrement au couteau sur une planche.

Mettez la féta dans un petit saladier, écrasez-la à la fourchette jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Ajoutez l'huile d'olive, du poivre, la gousse d 'ail écrasée, les pignons de pin, l'origan et la ciboulette ciselée finement. Mélangez bien.

Incorporez les dés de poivrons rouges, goûtez, salez si c'est nécessaire.