Une recette authentiquement chinois. C'est un saveur d'enfance fait par ma grand-mère. Vous aller l'adorer! Pour plus de recette, je vous invite à aimer mon page facebook http://www.facebook.com/pages/Greedy-notebook-of-Manjia/476623272387261
Ingrédients (2 personnes)
-
2 c à s de sucre
-
1 c à c de sauce
-
Du soja
-
Sel
- 3 c à s de fécule de pommes de terre (vous trouvez le vinaigre et le fécule Dans un supermarché asiatique
- 3 c à s de vinaigre chinois
-
2 oignons
-
Un morceau de gingembre
-
Une gousse d'ail
-
500g de filet mignon
Préparation
- 1
Coupez le filet de mignon en cubes. Mélangez avec le gingembre coupés en morceaux, salez.
- 2
Pour la pâte fécule-œuf, mélangez deux oeufs battus avec fécule.
- 3
Retirez le gingembre de la préparation, puis enrobez tous les cubes de pâte.
- 4
Chauffez l'huile dans un cocotte jusqu'à 120 degrès environ. Faites frire les cubes, sortez les lorsqu'ils sont à peine dorés.
- 5
Préparez 2 c à c de fécule avec 1 dl d'eau pour plus tard. Chauffez une poêle avec 2 c à s d'huile, ajoutez l'ail émincée, les ognions coupés en cube, le vinaigre, le sucre, la sauce soja. Mélangez rapidement et versez le mélange d'eau et de fécule tout en continuant à remuer. Maintenant vous obtenez une sauce collante.
- 6
Ajoutez les cubes de viande, mélangez un peu. C'est prêt ! Miammiam.
Conseils
Vous pouvez décider par vous même combien de vinaigre et de sucre que vous y ajoutez. Car la préfèrence du goût aigre-doux est différente selon personne.
