Filet mignon de porc au reblochon

Emincer un oignon et le faire revenir au beurre dans une cocotte (sauteuse). Découper les filets de porc en 4 grands morceaux pour faciliter la cuisson.

Ajouter les morceaux de porc et les faire dorer sur les 4 faces. Ajouter un peu d'eau si nécessaire pour que la viande n'accroche pas. Lorsque les carrés de porc sont dorés sur toutes les faces, ajouter le vin blanc, couvrir et laisser cuire 15 minutes.

Dans un récipient, découper le reblochon en petits morceaux. Ajouter la crème et mélanger.

Une fois la cuisson du porc terminée, ajouter le mélange crème-reblochon et laisser fondre quelques minutes à feu doux jusqu'à ce que la sauce devienne bien homogène.