Un dessert exotique apprécié des petits et des grands !
Ingrédients
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1 mangue
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1 sachet de sucre vanillé
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2 pincées de sel ou sel fin
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30 cl de lait
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100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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4 oeufs
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150 g de noix de coco rapée
Préparation
Préchauffer le four Th.6 (180°).
Dans une casserole, mélanger la noix de coco et le lait. Porter à ébullition, puis baisser le feu et prolonger la cuisson à feu doux 10 min environ.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et le sel avec une cuillère en bois.
Ajouter le lait et la noix de coco en mélangeant à nouveau.
Verser cette préparation dans des petits ramequins à mettre au four pendant 40 min.
Laisser refroidir avant de servir.
Prelevez des morceaux d'une 1/2 mangue et faire des fines tranches, à deposer sur le flan.
Faire cuire le reste de mangue et ajoutez du sucre vanillé (2c café)
Mixer.
Conseils
Un caramel léger peut être mis dans le plat avant cuisson du flan.
On peut remplacer le coulis de mangue par une sauce au chocolat.
Nutrition
