Gâteau réalisé pour un petit bout de 3 ans, génoise, ganache chocolat blanc framboise et génoise ganache Nutella.
Ingrédients (40 personnes)
Génoise
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125g de beurre
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10 cl de lait
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1 sachet de levure chimique
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4 œufs
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250g de sucre
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2 c à s de crème fraîche
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250g de farine
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5 cl d'eau
Ganache chocolat blanc framboise
- Colorant gel rose
- 1 flacon de nappage framboise vahiné
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250g de chocolat blanc voire 300g
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5 cl crème liquide entière
Ganache Nutella
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100g de crème liquide entière
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100g de chocolat
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150g de Nutella
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 160°C. Faire fondre le lait et le beurre. Séparer le blanc des jaunes. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec la crème, le sucre, l'eau, le mélange beurre-lait fondu, et ensuite la farine et la levure. Montez les blancs en neige et incorporez au mélange.
- 2
Mettre la pâte dans un moule beurré et farine, et cuire 30 à 35 min à 160°C.
Conseils
Colorant gel rose si vous voulez une belle couleur- faire chauffer la crème liquide et ajouter le chocolat blanc cassé en petits morceaux, bien mélanger et ajouter le nappage framboise- faire bouillir jusqu"à épaississement- laisser refroidir, mettre au frigo une fois refroidie
