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20min
Facile
Budget moyen
Une recette libanaise.
Ingrédients (6 personnes)
- 12,5 cl d'eau chaude
- 1 c à s de mélasse de grenades
- 4 c à s de jus de citron
- Le jus d'une orange (facultatif)
- Sel
- Poivre
- 1 pincée de piment de la Jamaïque
- 2 c à s d'huile d'olive
- 2 oignons émincés
- 4 gousses d'ail écrasées
- 1 pincée de cannelle
- 400g de foie de veau
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Chauffer l'huile dans une poêle et y dorer l'oignon et l'ail. Ajouter les épices et l'eau chaude et bien mélanger. Laisser évaporer presque entièrement le liquide.
- 2
Quand les oignons sont translucides, ajouter les tranches de foie.
- 3
Verser la mélasse et les jus et poursuivre la cuisson quelques minutes.
- 4
Accompagner de pain.
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