Foie gras sur pain d'épices et rondelles de pommes

Couper 6 tranches de pain d'épices.
Couper 6 rondelles de pommes sans l'éplucher ( pas trop fines ).
Couper 6 grosses rondelles de foie gras.
Couper en 2 les tranches de pain de mie de façon à faire des triangles.

Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre et dorer légèrement les rondelles de pommes. Quelques minutes de chaque cotés.
Griller légèrement vos tranches de pain.
Disposer au milieu de l'assiette une tranche de pain d'épices, poser au dessus une tranche de foie gras et couvrir d'un rondelle de pomme encore tiède.

Comme sur la photo, disposer un peu de confit d'échalotes, une branche de groseilles et le pain de mie tiède.