Une fondue qui change un peu !
Ingrédients (1 personne)
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1/2 c à café de noix de muscade
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1 gousse d'ail
- 1 verre de cidre brut par personne
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1/2 c à café de piment d'espelette
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1 c à café de paprika
- 200 g de pain de campagne par personne
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1 petit poivron rouge ou 1 grosse tomate
- 50 g de salade par personne (mâche)
- 200 g de fromages par personne (emmental/camembert/chèvre...)
Préparation
- 1
Faire griller le poivron, le peler sous l'eau froide, l'épépiner et le couper en petits dés.
Ou peler, épépiner et couper en petits dés la tomate.
Réserver. - 2
Couper le pain en gros dés et les fromages en petits.
Réserver séparément. - 3
Couper en 2 la gousse d'ail et en frotter le poêlon.
Y verser le 1/3 du cidre, faire chauffer sur gaz à feu doux ou directement sur le réchaud. - 4
Ajouter 1/3 des fromages et remuer continuellement avec une cuillère en bois et toujours en 8.
- 5
Lorsque les fromages sont presque fondus, ajouter un second tiers de cidre et de fromages et continuer à remuer.
- 6
Lorsque les fromages sont presque fondus, ajouter le restant de cidre et de fromages et continuer remuer.
- 7
Lorsque les fromages sont fondus, ajouter le poivron ou la tomate, le parika, le piment, la muscade et le poivre et remuer.
- 8
Servir aussitôt avec la salade bien relevée et les dés de pain à tremper.
Remuer de temps en temps.
