Fondue au pommes et caramel en chaud et froid

Pelez les pommes.

Coupez les en quartiers.

Oter les pépins et le trognon.

Dans un poêlon, préparez un caramel avec le sucre, les 20cl d'eau et le jus de citron.

Allumez un réchaud a feu trés doux.

Posez le poêlon dessus sitôt que le sucre commence à blondir.

disposez également un saladier d'eau glacée et une soucoupe de graines de sésame.

Chacun pique un morceaux de pommes, le trempe dans le caramel, puis dans les sésames et le plonge aussitôt dans l'eau glacée.