Fricandeau à la bordelaise

Trancher le fricandeau en escalope

Faire chauffer une poêle avec un fil d'huile d'olive.

Emincer les oignons rouges et les faire suer dans l'huile d'olive.

Une fois les oignons réduits les réserver.

Placer les escalopes de fricandeau dans la poêle et les faire dorer de chaque côté, rajouter les oignons puis recouvrir de vin rouge, saler et poivrer.

Faire réduire le vin à feu doux.

Servir.