Recette proposée pour le jeu de Chef Damien :
" J'aime la galette"
Ingrédients (8 personnes)
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quelques gouttes d'extrait d'amandes amères
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1 demi bouchon de rhum brun
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colorant rose framboise en poudre ( 3 pointes de couteau environ)
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2 œufs entiers
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110 g de sucre en poudre
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100 g de framboises fraîches ou surgelées
- 150 g d'amandes en poudre toastée
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125 g de beurre fondu
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2 pâtes feuilletées toutes prêtes ou de la pâte feuilletée maison ( plus bas les explications pour la couleur )
Préparation
- 1
Si vous faites de la pâte feuilletée maison, incorporez le colorant dans l'eau dont vous aurez besoin pour réaliser la pâte.
Si vous optez pour des pâtes feuilletées toutes prêtes, laissez-les ramollir à température ambiante, puis coupez en morceaux les pâtes, et mettez-les dans un robot.
Ajoutez le colorant en poudre et mixez jusqu'à obtenir une boule colorée uniformément.
Divisez ensuite la pâte, et étalez-la , en farinant légèrement la pâte qui va coller un peu. - 2
Dans un bol, mélanger au fouet les oeufs avec le sucre, puis avec le beurre. Ajoutez les amandes en poudre toastée à la poêle 2 à 3 mn, puis l'extrait d'amandes amère et mélangez bien .
- 3
Etalez la crème sur la pâte, répartissez les framboises par-dessus, recouvrez avec la seconde pâte, soudez-bien les bords, et badigeonnez avec du jaune d'oeuf.
- 4
Enfournez à 180º pour 35 mn.
