Cette recette gourmande de crêpes à la frangipane est le compromis parfait entre l’Épiphanie et la Chandeleur

À peine le mois de janvier terminé que le mois de février commence sur les chapeaux de roue avec la célébration de la Chandeleur. Si vous appréciez particulièrement la frangipane qui compose traditionnellement la galette des rois, vous allez vous régaler avec cette recette de crêpes à la crème d’amande. Sur les réseaux sociaux, l’influenceuse Marisa, plus connue sous le pseudonyme Chez Misa sur Instagram, a partagé l’une de ses recettes favorites : les crêpes façon “samoussas” à la frangipane. Et si vous cherchez d’autres idées, retrouvez toutes nos recettes de crêpes sur notre page dédiée. C’est parti !

Pour la pâte à crêpes :

• 3 oeufs
• 500 ml de lait
• 250 g de farine

Pour la frangipane :

• 1 oeuf
• 30 g de beurre pommade
• 50 g de sucre
• 70 g de poudre d’amande

Pour les toppings :

• Du caramel
• Des amandes effilées

Pour la pâte à crêpes :

1. Dans un saladier, ajoutez la farine et formez un puits afin d’y déposer les œufs.
2. Remuez et versez au fur et à mesure le lait pour délayer la préparation et éviter les grumeaux.
3. Faites chauffer une poêle beurrée et préparez les crêpes jusqu’à épuisement de la pâte.

Pour la frangipane :

1. Dans un autre saladier, mélangez la totalité des ingrédients jusqu’à obtenir une sorte de pâte..
2. Coupez ensuite les crêpes en deux et pliez à nouveau en deux.
3. Garnissez le tout de la même façon qu’un samoussa.
4. Pliez ensuite chaque crêpe afin de former un triangle.
5. Ajoutez ensuite du caramel et des amandes effilées lorsque les samoussas de crêpe sont prêts. Il n’y a plus qu’à savourer !