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Galette des Rois à la frangipane onctueuse
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Galette des Rois à la frangipane onctueuse
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Galette des Rois à la frangipane onctueuse
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Par Rachel

Une galette fondante et dorée pour fêter les rois tout en gourmandise!

Ingrédients (8 personnes)

  • Quelques gouttes d'extrait amande amère
  • FèveUne fève
  • Jaune d'oeufUn jaune d'œuf pour dorer
  • Crème épaisse20 cl de crème épaisse
  • Beurre50g de beurre mou
  • Poudre d'amandes150g de poudre d'amande
  • Sucre en poudre ou sucre semoule90g de sucre en poudre
  • Oeuf1 œuf
  • Pâte feuilletée2 rouleaux de pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dérouler le premier rouleau de pâte feuilletée dans un moule à tarte.

  2. 2

    Mélanger ensemble tous les ingrédients.

  3. 3

    Étaler la préparation uniformément sur la pâte. Déposer la fève sur le bord, et l'enfoncer un peu dans la frangipane.

  4. 4

    Refermer la galette avec la deuxième pâte feuilletée, en collant bien les bords ensemble.
    Faire des losanges avec un couteau, et percer de petits trous le centre de chaque losange, pour laisser l'air s'échapper pendant la cuisson.

  6. 5

    Dorer avec le jaune d'oeuf.

  7. 6

    Enfourner dans le four préchauffé à 210°C pendant 25 à 30 minutes.

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