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Galette des rois aux calissons d'Aix à l'orange et cédrat confit
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Galette des rois aux calissons d'Aix à l'orange et cédrat confit
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Galette des rois aux calissons d'Aix à l'orange et cédrat confit
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Par Judith du blog Cook'n roll

Une version orange, cédrat rehausser d'une touche de calissons d'Aix de la traditionnelle galette. L'orange est naturelle en jus, le cédrat confit et le calisson en arôme naturel.

Ingrédients (6 personnes)

  • Orangele jus d'une 1/2 orange
  • 2 cm de cédrat confit
  • 1 cc d'arôme de calisson d'Aix
  • Oeuf2 œufs
  • Sucre140 g de sucre
  • Poudre d'amandes140 g d'amandes en poudre
  • Beurre140 g de beurre
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Battre le beurre en pommade. Ajouter les oeufs, le sucre et les amandes petit à petit.

  2. 2

    Verser le jus d'orange et l'arôme dans le mélange. Découper le cédrat en petits dés et les ajouter à la préparation.

  3. 3

    Étaler la première pâte feuilletée, mettre la frangipane dedans jusqu'à 1 cm du bord. Cacher une fève, et mettre la deuxième pâte dessus.

  4. 4

    Sceller les bord à l'aide d'un couteau et badigeonner de jaune d'oeuf. Enfourner dans un four chaud à 180° pendant 15 à 20 minutes (jusqu'à ce que la galette soit dorée).

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