Galette des rois frangipane rapide

Préchauffez le four à 200°C.

Placez la première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Puis, piquez-la à l'aide d'une fourchette.

Mélangez dans un saladier , les 2 oeufs,le sucre, le beurre mou, la poudre d'amande et l'extrait d'amande amère. Ensuite, fendez la gousse de vanille en deux et a l'aide d'un couteau, grattez là afin de pouvoir en récupérer la poudre.

Étalez cette préparation sur le disque de pâte de feuilletée en laissant environ 2cm de libre sur le bord. Placez la fève au bord.

Battre le troisième oeuf et à l'aide d'un pinceau, badigeonnez les bords de la pâte.

Recouvrir la frangipane avec le deuxième disque de pâte feuilletée et bien souder les bords.

Badigeonnez le couvercle avec le jaune d'oeuf et enfournez pour 20 à 30 min en surveillant bien la cuisson.

Dégustez tiède ou froid.