Date de l'épiphanie : le 6 janvier.
Ingrédients (8 personnes)
- 2 gouttes d'essence d'amande amères (facultatif)
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2 c à s fleur d'oranger ou rhum (facultatif)
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50g de beurre pommade
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2 œufs entiers
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125g de poudre d'amandes
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100g de sucre semoule
- 2 ronds de pâtes feuilletées
Pour dorer la galette
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1 peu de sucre glace (facultatif)
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1 peu de lait
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1 jaune d'œuf
Préparation
- 1
Mélangez dans l'ordre (beurre pommade, sucre, amande, arôme) tout les ingrédients de la crèmes d'amandes et réservez.
Étalez la première pâte feuilletée sur une plaque allant au four. Mouillez le pourtours de la pâte avec du lait ou de l'eau sur la largeur du pinceau sans toucher le bord (pour éviter que ça coule et que ça colle sur le papier.
Étalez la crème d'amande sur le fond de tarte feuilletée et déposez la fève sur le côté. - 2
Posez par dessus la deuxième pâte feuilletée puis collez les 2 bords et les rouler tout autour de la galette.
soudez le bord roulé avec le côté non tranchant d'un couteau et décorez le dessus de la galette puis passez le pinceau sur la pâte avec le mélange jaune d'oeuf, lait et sucre glace.
Enfournez th7 (210°C) pendant 20 minutes.
Régalez-vous
Conseils
N'oubliez pas la fève
