Un bon gratin pour réchauffer les journées très froides.
Ingrédients (4 personnes)
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huile d'olive
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100 g de parmesan
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3 càs de persil haché
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Sel
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Poivre du moulin
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½ cube de bouillon de bœuf
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2 échalotes
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1 boîte de pulpe de tomates
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500 g de steak haché
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1 oignon
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1 kg de choufleur surgelé
Préparation
- 1
Diluer le bouillon de boeuf dans un demi verre d'eau.
Faire cuire le chou-fleur pendant 15 minutes environ dans de l'eau bouillante salée (il faut qu'il soit tendre mais pas trop cuit).
Le laisser égoutter. - 2
Peler et hacher finement oignon et échalotes.
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et faire suer sans coloration oignon et échalotes pendant 5 minutes. - 3
Ajouter la viande hachée. Saler, poivrer.
Laisser revenir 5 minutes en remuant pour bien égrainer la viande. - 4Préchauffer le four à 180°.
Huiler un plat à gratin.Déposer les bouquets de chou-fleur.
Recouvrir avec la viande.
Étaler la pulpe de tomates sur le dessus. - 5
Mouiller avec le bouillon.
parsemer de persil, de parmesan, et arroser de quelques gouttes d'huile d'olive.
Enfourner pour 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.
Conseils
Vous pouvez bien sûr utiliser chou-fleur et tomates fraîches.
