En Italie, les locaux ont l'habitude de déguster ce délicieux gâteau. Si vous aimez le citron, la cannelle, la fleur d'oranger, mais aussi les petits dés d'orange confite, vous allez être ravis. Pour le réussir, vous allez avoir besoin de 100 grammes de blé cuit pour ce gâteau, mais aussi de tous les ingrédients traditionnels nécessaires pour une recette sucrée. Il s'agit notamment de beurre, de farine, d'œufs montés en neige, de jaune d'œuf, de sucre en poudre, d'un sachet de sucre vanillé, de lait et aussi d'une pâte sablée. Si vous avez le temps, vous pouvez faire cette dernière vous-même. Mais vous pouvez aussi bien l'acheter dans le commerce et l'utiliser pour cette recette sucrée italienne. Après fait cuire votre gâteau pendant 55 minutes, vous allez vous régaler !
Ingrédients (6 personnes)
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35 cl de lait
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280g de sucre
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350g de ricotta
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1 c à c de cannelle
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2 cl de fleur d'oranger
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1/2 zeste de citron
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50g d'oranges confites
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100g de blé
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4 œufs
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2 œufs
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250g de farine
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130g de beurre
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100g de sucre
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1 sachet de sucre vanillé
Préparation
- 1
Mélanger ensemble tous les éléments de la pâte.
- 2
Faire 1 boule.
- 3
Réserver au frais.
- 4
Commencer par cuire le blé dans une grande casserole d'eau salée.
- 5
Égoutter et remettre dans la casserole.
- 6
Ajouter le lait, 20g de beurre et 10g de sucre.
- 7
Dans un saladier, mettre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé, bien mélanger.
- 8
Ajouter le zeste de citron, la cannelle, la fleur d'oranger et l'orange confite découpée en petits dés.
- 9
Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel.
- 10
Ajouter au mélange précédent.
- 11
Ajouter le mélange de blé quand il est froid.
- 12
Garder 1/5 de pâte sablée et faire des bandes.
- 13
Dans un moule à tourte, étaler la pâte sablée restante.
- 14
Verser dessus la préparation et en derniers les bandes de pâte en les croisant.
- 15
Préchauffer le four à 180°C.
- 16
Enfourner pour 55 min.
Conseils
Cette recette de gâteau au yaourt est un jeu d'enfant !
