Gateau fondant à l'amande

Dissoudre 100g de sucre en poudre dans 10cl d'eau et faites bouillir.

Ajoutez la poudre d'amande et mélangez su le feu doux pendannt 3min.

Mettez la pâte dans un saladier et saupoudrez de sucre glace, filmez la pâte au contact et mettez 30-40min au frigo

Beurrez un moule. Préchauffez le four à 165°.

Battez le reste de sucre en poudre avec du beurre jusque ce soit bien crémeux.

Ajoutez la pâte d'amande à votre préparation, mélangez.

Incorporez les jaunes d'oeufs (plus besoin des blancs). Ajoutez le yaourt et mélangez.

Tamisez la farine, la levure et mélangez avec une cuillère en bois.

Versez dans le moule et c'est parti pour 30min de cuisson.

Recouvrez le de papier cuisson et remettez 20min.

Laissez refroidir, démoulez et laissez reposer.

Pour la déco saupoudrez de sucre en poudre ou de sucre glace.