Gateau léger aux petits-suisses et cacao, sans sucres et sans complexes.
Ingrédients (2 personnes)
- 5 petits suisses 0 %
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2 c à s d'édulcorant
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2g d'agar-agar
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2 œufs
- 5 gouttes d' arome noix de coco
- 1 c à c de cacao non sucré et dégraissé
-
1 c à c d'édulcorant
Préparation
- 1
Egoutter les petits-suisses dans une passoire tapissée de sopalin pendant 1 heure.
- 2
Mélanger les petits-suisses, les jaunes,l'agar-agar et l'édulcorant.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- 3
Préchauffer le four à 150°C chaleur tournante.
- 4
Incorporer les blancs délicatement.
Prélever 3 cuillères et déposer dans un bol, ajouter l'arôme coco, mélanger délicatement.
- 5
Dans le saladier ajouter la cuillère à café d'édulcorant et le cacao, mélanger délicatement.
- 6
Verser dans le moule et enfourner pour 50 minutes.
Conseils
Recette faite dans un moule à charnières diamètre 10cm. Pour un plus grand moule doubler tout les ingrédients ! Préparer un fond de la taille du moule et une bande plus haute que les bords du moule choisi dans du papier sulfurisé. Tapisser votre moule et poser la bande sur le contour (pour la maintenir, utiliser un peu de petit suisse en guise de colle).
