A faire dans un grand plat pour une version familiale, ou bien dans des moules individuels. Dans ce cas, on diminuera un peu le temps de cuisson.
Ingrédients
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6 nectarines jaunes
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60 g de lait
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1 pincée de sel ou sel fin
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3 oeufs
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½ sachet de levure
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250 g de mascarpone
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200 g de farine
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110 g de sucre en poudre ou sucre semoule
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Moule à manqué ou rond
Préparation
- 1
Allumer le four Th6. (180°C). Beurrer un moule à manqué à bords hauts et le réserver au frigo.
- 2
Battre au fouet les jaunes avec 60g de sucre en poudre. Ajouter le lait et le mascarpone. Bien mélanger. Ajouter la levure à la farine. Mélanger. Verser les mélange farine/levure en le tamisant.
- 3
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter les 50g de sucre en poudre, fouetter encore un peu pour serrer les blancs. Les incorporer à la préparation précédente.
- 4
Peler et dénoyauter les nectarines. Les couper en gros morceaux et les ajouter à la préparation. Mélanger délicatement, puis verser dans le moule.
Enfourner pour 30 minutes. Le dessus doit être à peine doré.
Laisser refroidir et déguster frais.
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