En souvenir de mon goûter préféré lorsque j'étais enfant !
Plus la génoise était gonflée, plus je l'adorais !
Ingrédients (4 personnes)
- confiture aux choix
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4 œufs
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100 g de sucre
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125 g de farine
Préparation
- 1
Préparation de la génoise :
Cassez les oeufs dans un saladier et les battre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. - 2
Ajoutez la farine en pluie.
- 3
Versez la pâte sur la plaque de votre four, préalablement recouverte de papier cuisson.
Enfournez th. 6 soit 180°C pentant 12 minutes. - 4
A la sortie du four, retournez la génoise sur un torchon humide, enlevez le papier cuisson et roulez-la.
Laissez-la refroidir comme ça. Votre génoise ne se déssèchera pas et en plus elle ne cassera pas lors du roulage à la confiture...! - 5
Une fois refroidit, déroulez la génoise et la garnir de confiture ou de ce que vous voulez, pour nous c'était confiture de framboise!
Bon appétit !
Conseils
Pour réussir votre génoise, penchez votre batteur afin de permettre à plus d'air d'entrer dans la pâte.
