Un biscuit moelleux roulé à la confiture de Fraises Bonne Maman et fraises fraîches pour un classique des desserts des familles.
Ingrédients
Pour le gâteau roulé
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4 oeufs
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100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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50 g de confiture de fraises Bonne Maman
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Sucre glace
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40 g de fécule de maïs Maizena
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40 g de farine
Pour le fourrage
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250 g de fraises
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120 g de confiture de fraises Bonne Maman
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Papier cuisson
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Saladier
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
- 2Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.Fouettez les jaunes avec la confiture de Fraises Bonne Maman. Ajoutez la farine et la Maïzena®.
- 3
Montez les blancs en neige en incorporant en 3 fois le sucre pour obtenir une meringue bien ferme.
- 4
Incorporez délicatement la meringue au mélange jaunes d'oeufs, confiture, Maïzena® et farine.
- 5
Répartissez le mélange obtenu sur une épaisseur de 1 cm sur une feuille de papier sulfurisé.
Enfournez pour 8 à 10 minutes de cuisson. Le biscuit doit rester moelleux. - 6
Pendant ce temps, découpez vos fraises en jolis quartiers.
- 7
Dès la sortie du four, retournez le biscuit sur un torchon et retirez délicatement la feuille de papier sulfurisé. Laissez tiédir le biscuit.
- 8
Disposez la confiture de Fraises Bonne Maman et les fraises coupées en morceaux sur le biscuit. Roulez le biscuit dans le torchon et serrez-le légèrement.
- 9
Laissez refroidir le gâteau roulé une heure au réfrigérateur.
- 10
Découpez les extrémités du roulé pour que l'on puisse voir l'intérieur. Saupoudrez le gâteau roulé de sucre glace. C'est prêt !
Conseils
Vous pouvez vous passer bien évidemment des fraises fraîches si ce n"est plus la saison. Faites-vous plaisir avec ce gâteau roulé tout simple. N"hésitez pas à tester la version framboises ou oranges....
