Gigot au Roquefort

Préparer le gigot avec ail, sel poivre,

 

l'enduire de roquefort et d'un peu de beurre, au fond du plat mettre la 1ère pâte à tarte, la viande par dessus puis la 2ème pâte souder les 2 pâtes entre elles avec de l'eau, faire une petite cheminée dans la pâte du dessus et enduire du jaune d'oeuf mélanger avec un peu d'eau.

Ceci pour dorer la pâte enfourner.